凉拌酸辣土豆丝

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牛肉拉面馆里的凉拌酸辣土豆丝特别爽口,味道好到比肉香,一直想寻到这个配方,终于让我找到了,做法简单好操作,赶紧试试吧!

用料  

土豆 2个
尖椒 2个
2瓣
辣椒油 1勺
香油 1勺
3克
3克
米醋 2勺

凉拌酸辣土豆丝的做法  

  1. 准备好所需要的材料;

    凉拌酸辣土豆丝的做法 步骤1
  2. 土豆和尖椒切细丝,土豆丝水洗三遍洗去淀粉;

    凉拌酸辣土豆丝的做法 步骤2
  3. 过水焯烫15秒后捞出;

    凉拌酸辣土豆丝的做法 步骤3
  4. 泡凉水降温使更脆;

    凉拌酸辣土豆丝的做法 步骤4
  5. 捞出沥干,加入蒜末、辣油和香油1勺、盐3克、糖3克、米醋2勺;

    凉拌酸辣土豆丝的做法 步骤5
  6. 戴手套抓拌均匀;

    凉拌酸辣土豆丝的做法 步骤6
  7. 装盘盛出;

    凉拌酸辣土豆丝的做法 步骤7

小贴士

半糖有话说~
1、开始的洗去淀粉和烫后的过凉很重要;
 
该菜谱发布于 2023-02-28 22:25:48
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凉拌酸辣土豆丝的答疑

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