台式牛腩面（超满足家庭版康师傅牛肉面）

Name: 台式牛腩面（超满足家庭版康师傅牛肉面）
Ingredients: 3kg牛腩; 2个大番茄; 1块姜; 3颗八角; 2颗草果; 2g桂皮; 4勺台湾辣豆瓣酱; 1勺番茄膏; 30ml生抽; 5ml红烧汁; 5ml蚝油; 5g冰糖; 1罐啤酒; 适量小青菜; 2根小葱

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我都被自己给傻哭了…这个菜谱一直放草稿箱里沉睡了N年…今天才算苏醒现世啊！哈哈哈…
不过是真的好恰，一点不夸张，完全就是现实家庭版“康师傅红烧牛肉面”呢！大块牛肉和浓郁汤汁，简直不要太满足…

用料

牛腩肉，一次性多煮一点，牛腩肉久煮会缩水，要切大块一些，这里有3kg可是花了大钱呢，哈哈哈…
牛腩焯水二次清洁后放入锅中，少许油，加入2个番茄丁，4勺台湾辣豆瓣酱1勺番茄膏，5ml蚝油，5ml红烧汁，30ml生抽，3g冰糖翻炒均匀。淋入1罐啤酒，继续翻炒片刻。
加入4L清水，八角3颗，草果2颗，开大火煮沸约50分钟后转小火慢炖3小时，如中途发现汤不够切记加热开水，最好水一次加足。牛肉和汤底就完成了✅！如果量多，煮好后不要开盖，放置一夜，隔天再二次加热，牛腩更佳入味浓郁。
另起锅下面条，建议手工现打的面，比较有嚼劲，再来几根小青菜。盛碗后加点小葱花，加入牛肉块牛肉汤。
自己家做的，就是要大块大块肉肉，多多的放，这不就是一碗家庭版康师傅红烧牛肉面了么！哈哈哈…
好好恰啊…
要这种辣的豆瓣酱，解腻增添风味，做出来的牛肉汤才是康师傅红烧牛肉面的味道哦。