宫门口的红枣栗子松仁玉米窝头（发酵版）

玉米粉里加开水，搅成絮状。晾凉到室温。

栗子和红枣都切成丁，切小点。

松子炒熟炒香。

在玉米面里加面粉，酵母，盐，稍微加点水揉成略湿的一个面团。

成团之后就加入红枣，栗子，松仁，揉匀。一开始面团湿湿的但是红枣吸了水份以后就正好。

发酵，时间不固定只要感觉松软发起来了就行。

分成六分，按照圆馒头的方法折叠整形，这样组织整齐一些。尽量不要把馅料露在外面（容易掉出来）。

然后滚一层玉米粉，整形成窝头。如果有馅料露出来就多拍点玉米粉。

整形的时候尽量不要把栗子丁压碎了，红枣丁随意。

蒸屉放温水上再发酵一会儿，大概半小时。然后开盖晾十分钟。

冷水上锅蒸，上汽之后12分钟。

蒸完开一条缝晾到温温的再完全开盖。

吃不完冷冻，吃的时候蒸热就好了。