准备好食材
先把菠菜摘洗干净,在锅里烧开水放入1勺盐把菠菜烫煮变色捞起,然后把菠菜挤干水份后切短截
把鸡蛋打入碗里,加入1勺盐,半勺白糖,50克温开水和菠菜搅拌均匀。
把拌匀的菠菜蛋液倒入蒸盘(建议选用平盘来蒸受热均匀,盘底抹上一层油再倒入蛋液方便取出)如果有浮沫就用勺子捞去掉,然后用保鲜膜粘好防止水滴入,也可以用个碟子来盖住。
放蒸盘进锅,水开后算起蒸15分钟,关火后焖5分钟。
蒸好的菠菜蛋羹,碧绿的色彩满满的春天气息
取出来切成你喜欢的形状摆碟
用小米辣,葱花,生抽做个点料,味道更棒,喜欢清淡的就直接吃,味道清新的菠菜蛋羹好美味,好吃又好看,营养又健康~