凉拌蒜香鸡爪
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Charlotte下厨房
用料
凉拌蒜香鸡爪的做法
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鸡爪洗净
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去指甲，切小块，一只可分3-4小块
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香叶八角洗净
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鸡爪冷水下锅，放香叶，八角，米酒，开火煮15分钟，关火后不开盖焗15分钟
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准备一盆凉开水，放冰块，捞起鸡爪放进冰水
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捞起鸡爪放入干净容器
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准备凉拌汁，芝麻炒香，或者直接用熟芝麻
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蒜瓣去皮压蒜泥
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红干辣椒切成小块，放盐，糖，芝麻。
然后用一小锅放油，油热放蒜泥炒出香味，盛出备用
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熟蒜蓉里放生抽，蚝油，凉拌醋，油泼辣子，搅拌均匀
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倒入大概30毫升开水，搅拌均匀。可试一下味
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小黄瓜拍一下，切小块
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香菜洗净切段
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把凉拌汁均匀倒入鸡，搅拌一下
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盖上盖子，放冰箱2小时左右
完成
