拌一拌就行～芝麻瓦片脆/芝麻薄饼（消耗蛋白）

1.这款芝麻瓦片脆，口感十分松脆，制作方法也十分简单。

2.配方中的蛋清记得使用常温的鸡蛋，50克蛋清一般是两个鸡蛋的蛋清，如果要消耗的蛋清特别多，就将配方乘以相应的比例制作。

3.如果不是为了消耗蛋清，只是想做这个方子的话，也可以直接使用一个鸡蛋，大致也刚好是50克左右。

4.面糊要摊得薄且均匀，口感才会更好。如果面糊很厚，那烤出来就不够酥脆；如果不够均匀，就会出现有的部分烤糊了，有的部分还没有干的情况。

5.面糊的形状不太重要，如果你不是外观党，甚至可以把它铺满整个烤盘，烘焙完成
后再掰碎保存。

6.面糊不可以直接铺在烤盘上，很容易产生烤好的饼干难以取下的情况。建议使用油布或油纸，比较防粘，尤其推荐油布。

7.配方烘烤时间为10-15分钟，依据各家的烤箱脾气来定，这里建议从第十分钟开始就呆在烤箱边上，注意观察，直至饼干呈金黄色出炉，避免烤糊。