广东香水柠檬 | 半只 |
鸭屎香茶叶 | 10克 |
冰块 | 250克左右 |
竹蔗糖浆 | 30毫升 |
85度热水 | 300毫升 |
盐(清洗柠檬表皮) | 适量 |
这次用的是茶头,对比那种精品茶叶真的差很多,茶汤颜色香味都差点。
第一步:10克茶叶➕300毫升80度左右水,加盖焖泡10分钟左右。
第二步:用盐轻轻搓一下柠檬表皮,千万不要太用力哦~然后清洗干净,切片备用,大概需要3到4片。
第三步:用过滤网隔茶汤出来。
第四步:在过滤好的茶汤里倒入200克左右冰块🧊(加冰锁香)
第五步:将切好的柠檬片加一勺子🥄冰块放入雪克杯,用力锤打。
P:千万不要锤打过度,不然会苦涩。
第六步:柠檬🍋锤打好,倒入茶汤🍵
这是茶汤➕柠檬➕冰块后的容量
糖浆问题:
网上很多说加入40到60毫升,我尝试过我这配方加入50毫升,个人接受不了,太甜了。
第七步:加入30cc(毫升)糖浆。
第八步:加冰块,我是直接看雪克杯,加到600毫升左右。
第九步:搅拌均匀即可!
P:我喜欢直接用吧勺直接搅拌均匀,有的人是直接盖住摇晃均匀,看个人习惯来吧🤔
关于最后加冰块🧊问题
大家可以先尝试加到600毫升,如果觉得甜就直接满至700毫升。
大家还可以买点一次性杯子回来装,更加有仪式感🫣🤭
还尝试过做葡萄柠檬茶,就是加入味全的每日c葡萄汁,按照上面方法做茶汤底,茶底 1:20:20,茶叶:热水:冰。茶底减少100毫升,因为后面添加100毫升葡萄汁,关于加糖,果汁本来🈶️甜味,我就加了15毫升糖浆,甜度根据个人习惯来定。
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