250克面粉（什么面粉都可以）
400克冷水
先加入3克盐，第一次加入300克凉水，顺时针挑，挑成起筋，一般搅拌一两分钟，搅拌成这样的面糊，挑起来不断
再加入剩下的水，搅拌均匀这时候需要醒面一到两个小时，因为有的面糊有面疙瘩
如果不想醒面的话，用电动打蛋器搅拌一下，搅拌20秒就可以了（感觉没有电动器，可以手动搅拌没有面疙瘩也可以吧，就不用醒面了）
可以热锅，喷点油，就可以摊饼啦
上传你做的鸡蛋饼，韭菜饼，葱花饼，软面煎饼，春饼，富贵饼，土豆丝卷饼～面糊配比
雨若如初见
