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卤牛骨头

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包子嘟妈的厨房  包子嘟妈
上海汪姐的肉菜

用料  

牛骨头 500g
生抽 70g
老抽 20g
桂皮 1段
香叶 3片
干辣椒 5根
八角 2个
花椒 15粒
黄冰糖 20-30g左右
盐 7g

卤牛骨头的做法  

  1. 冷水焯骨，水开即可捞出温水洗净

    卤牛骨头的做法 步骤1

  2. 水莫过焯水洗净后的牛骨，生抽加足70g，老抽上色，一根桂皮，3片香叶，干辣椒，八角2个，15粒花椒，一大块黄冰糖）

    卤牛骨头的做法 步骤2

  3. 水开转小火，锅内保持咕嘟50-60分钟，轻松插入就可以了
    或者高压锅上汽15分钟
    关火自然放凉
    如果味淡了，再加点盐
    早上做面浇头也是很豪气滴

    卤牛骨头的做法 步骤3

小贴士

牛骨要带点肉
肉好的话，葱姜不用放。不放心你就加一点
卤汤扔冬瓜也是绝味

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

上传你做的卤牛骨头

 

卤牛骨头相关分类

家常菜 卤 红烧
随便看看
该菜谱发布于 2023-06-17 15:44:27
87 收藏
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卤牛骨头的答疑

  • 蒲姸心(下厨房)
    蒲姸心  2023-10-07  
    0 赞
    你好   我想找你买英式脆皮吐司方子
    作者回复 2023-10-07  
    不会呀…
  • 手机用户1078_937r(下厨房)
    手机用户1078_937r  2023-08-09  
    0 赞
    焖煮还是不焖？
    作者回复 2023-08-09  
    焖煮

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