荠菜肉丝炒年糕 5分钟美食
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人做过这道菜
包子嘟妈
家里有个爱吃年糕的娃。参阅汪姐做法
用料
荠菜肉丝炒年糕 5分钟美食的做法
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腌制肉丝：盐1g、胡椒粉0.5个、黄酒5g，淀粉5g一点油封面。静待10分钟
年糕冲洗下泡会水
荠菜洗净，切1cm小段
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下油30g煸炒肉丝，变白即捞出
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锅内余油快速炒香荠菜末，马上乘出倒在肉丝上（避免发黄）
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不洗锅炒年糕，2分钟全部回软
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肉丝荠菜一起下锅和年糕翻拌炒匀，尝味道，我又加2g盐
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出锅
小贴士
此菜投料顺序和速度都重要
肉丝和荠菜量自由调节，盐也要跟上
荠菜快出快进保持碧绿
肉丝和荠菜量自由调节，盐也要跟上
荠菜快出快进保持碧绿
