消暑减肥小菜 酱黄瓜

嫩黄瓜2500克洗净切开，挖出瓜酿 籽。

切片，切块，切条均可。别切太溥。

加入食盐，可多加一点拌匀。用石头压上约十小时。压出水。

用自来水冲洗二遍，洗去多余的水分，挤干备用。

生姜，大蒜，小米椒切碎，放入黄瓜上面。

锅烧热，加油约80克烧至70度左右，加花椒炸出香味，再倒入生抽，香醋，白糖。然后浇到黄瓜的姜蒜上面拌匀。

放冰箱冷藏腌制半天至一天。香脆可口，好吃不长肉。特别适合夏天。做一次可管好几天。是消暑减肥佳品。

前几次做的切条。也是香脆可口。切条腌的稍慢点。想多保存几天可切条。