家庭腌制油辣子
1
人做过这道菜
淡淡的OCEAN
我曾经在一家饭馆里吃过，非常好吃😋喝稀饭，吃馒头配油辣子绝了👍
用料
| 葱 | 小葱两三根 |
| 盐 | 适量 |
| 花椒 十几粒 | |
| 大料 3个 | |
| 香叶 4-5片 | |
| 糖 3勺 | |
| 生抽 半瓶 | |
| 老抽 半瓶 | |
| 姜 5-6片 | |
| 桂皮 1根 | |
| 白芷 1 片 | |
| 凉白开 适量 | |
| 白酒 5-6勺 | |
| 大蒜 | 1头 |
| 香菜 3 棵 | |
| 洋葱 半个 |
家庭腌制油辣子的做法
-
辣椒切掉把子，长的从中间切断。辣椒洗干净，晾干水。
-
准备食材
-
把食材放油锅里油炸，待焦黄后捞出扔掉。
-
油锅里加入生抽，老抽，糖，鸡精，白酒，盐。小心关火后加入，怕油蹦出来烫伤，熬制5分钟，放凉待用。
-
加入酱汁
-
加入酱汁后如果感觉液体太少，就加入适量的凉白开水，压上石头，3-5天后就能吃啦！
