超级营养补血之阿胶豆沙月饼

蜂蜜、花生油、枧水 称量好，放入盆中，用蛋抽多搅打几下混合均匀。

加入面粉和成面团，不要过度去揉，用抓捏的方法成团即可，然后装保鲜袋醒2小时以上，室温高的放冰箱冷藏里。

可以泡着吃的东阿阿胶 24g打粉，➕豆沙馅，搅拌均匀，阿胶豆沙馅完成。

75克月饼，饼皮与馅是1:2，饼皮25克，馅50克，正好10个，分好以后盖保鲜膜。

取一个饼皮压扁，包入一个阿胶豆沙馅，两手配合慢慢推饼皮，动作轻柔，尽量包裹的均匀，里面不要有空气，包好揉圆。

取一个揉成圆柱形，表面沾少许干粉。月饼模具扣到面团上，力度均匀的向下压紧，停留2-3秒，取下模具，纹路很清晰。

烤箱预热190度，用喷壶把表层喷一层薄薄的水，放入烤箱烘烤5分钟定型！

蛋黄加等量水打散，取出月饼刷一层蛋黄液，只刷表面，一定用毛刷，每次都在碗边逼去多余的蛋液，宁少勿多。

全部刷好，烤箱转180度继续烘烤12到15分钟，中途观察一下，上色差不多就可以啦。出炉放凉后密封保存，放三天回油自然软润。

完美回油。。。

真心好吃😋