素🉑荷塘小炒，什锦豆腐碎，姬松茸莲藕花生汤

🌴荷塘小炒 🌴

🌾 用料:荷兰豆 ，莲藕 ，胡萝卜，木耳，姜，大红椒，盐 各适量🌾

1、藕洗净，切薄片，泡在水中（防止氧化变黑），胡萝卜斜切片；

2、荷兰豆两端去掉，侧面的筋撕掉， 木耳提前泡发，姜去皮切片，红椒切小片；

3、烧一锅开水，加少许盐和植物油，下入藕片，焯水3分钟，下胡萝卜和木耳煮2分钟，再倒入荷兰豆焯水1分钟，捞出；

4、锅中烧热油，爆香姜片和红椒片，倒入焯好的食材，下锅炒2分钟，加一点盐翻炒均匀出锅即可。

🌴 什锦豆腐碎🌴

🌾 用料:老豆腐 半块，新鲜香菇 5朵，四季豆 1小把，胡萝卜 半根，生抽 1勺，
海盐 ，植物油 各适量🌾

1、香菇切碎丁，四季豆切薄片，胡萝卜去皮切碎丁，老豆腐用手稍微捏碎；

2、锅中烧热油，下香菇丁炒香，加四季豆薄片，翻炒到四季豆变色，熟透；

3、加入胡萝卜稍微翻炒，调入生抽和海盐炒熟，下入豆腐碎，翻炒后出锅即可。

🌴 姬松茸莲藕花生汤🌴

🌾 食材:藕1节，姬松茸10朵，花生 1大把，姜3片，盐和香菜适量🌾

1、莲藕去皮切块，姬松茸、花生清洗干净，香菜切段；

2、莲藕、姬松茸、花生倒入电高压锅煮30分钟，就可以了；

3、出锅后撒上香菜段，再加入适量的盐调味即可。

感恩吃素😊🙏