海绵蛋糕6寸（小美版）

准备工作：4个冷藏过的新鲜洋鸡蛋；提前称好并过筛的60克面粉备用；6寸乐葵硅胶模刷油备用。

1.主锅无油无水，插入蝴蝶棒以后，打入4个全蛋（冷藏后的）。加入40克细砂糖，10分钟/40度/速度4打发。

2.这个时候把烤箱设置160度提前预热。

3.小美时间到了，再5分钟/速度4 继续打发（这次不设置温度）

4.时间到，打开小美主锅，快速筛入60克低粉、1 5克玉米油，15克酸奶（也可以是牛奶）。5秒速度3混合。

5.最后取出蝴蝶棒，把打好的蛋糕糊 倒入刷好油的模具中（不要画圈搅拌，以免消泡）倒入模具后，硅胶模在台面上轻震出大气泡，放入预热好的烤箱，中层 160度 烤25～27分钟。

烤好拿出来倒扣在晾网上，凉了再脱模。

小美做非常简单，烘培小白也能成功。