排骨洗净，冷水下锅，加入1勺料酒，水开焯三分钟捞出沥干水分（焯水期间备菜）
番茄、玉米、土豆切块，香菇去蒂切十字花，煮一壶开水备用
砂锅倒油，下排骨煎至两面微焦
倒入番茄炒出沙
加入1勺生抽+半勺料酒+半勺蚝油翻炒至上色
倒入玉米、香菇，加入开水没过食材，水开转小火炖半小时
加入土豆+半茶匙盐（根据个人口味添加），水开转小火继续炖15分钟
盛出
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