鱼香炒蛋
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人做过这道菜
很老的老人家
用料
| 鸡蛋+半瓶盖料酒 1/8小勺盐 白胡椒粉 鲜蘑黑胡椒粉 打散 煎蛋 搅碎 | 3个 |
| 油（煎蛋） | 4勺 |
| 油（炒蔬菜） | 2到3勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 蒜蓉 | 3瓣 |
| 胡萝卜🥕 削皮 切丝 | 小的1.5根 |
| 洋葱🧅 切丝 | 小的2个 |
| 红色皱巴巴超辣灯笼椒 去籽去蒂 切丝 | 1.5个 |
| 黑木耳 泡发 焯水 切丝 | 15朵 |
| 青椒🫑 切丝 | 1.5个 |
| 曲里拐弯的尖椒 去籽去蒂切丝 | 1只 |
| 蒜叶切段 | 几颗 |
| 鱼香汁：（陈醋2勺 白糖1勺 生抽1勺 生粉1勺 水2勺） |
鱼香炒蛋的做法
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先煎蛋 盛出来 补油 炒郫县豆瓣酱 蒜蓉 胡萝卜 洋葱 翻炒 加辣椒🌶️ 翻炒 加黑木耳 翻炒 再加🫑 和尖椒 翻炒 最后加入蒜苗和鱼香汁
