排骨年糕
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人做过这道菜
草莓Wcr
追一部剧，恋上一道美食。记录生活的点滴……
用料
排骨年糕的做法
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将排骨放入冷水中浸泡一小时洗净，冷水下锅焯水捞出，用热水冲洗浮沫，沥干备用。
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年糕焯水捞出备用。
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热锅凉油下姜片、八角、桂皮、香叶煸香下入排骨，煸到边缘金黄色下冰糖翻炒。
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烹入白酒、酱油翻炒至上色。
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注入沸水没过食材，大火烧开10分钟后转小火盖盖儿炖40分钟。
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收汤汁，倒入年糕翻炒均匀，撒上香葱点缀，出锅。
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装盘。排骨脱骨、年糕软糯，开吃🤗
