党参红枣猪腱煲鲩鱼尾汤
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人做过这道菜
云儿飘飘忆风中的花香
一款简单家常营养好喝的汤
四季皆宜 适合一家老少饮用
四季皆宜 适合一家老少饮用
用料
| 上党人参 | 适量 |
| 去核红枣 | 几颗 |
| 喜欢黄芪的可加少许 | 我这次没有放 |
| 土猪腱子肉 | 适量 |
| 鲩鱼尾 | 一条 |
| 枸杞子 | 少许 |
| 油 盐 | 少许 |
党参红枣猪腱煲鲩鱼尾汤的做法
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准备一条新鲜的鲩鱼尾 洗净
用厨房纸吸干鲩鱼尾的水份
鲩鱼尾的两面分别抹上一层薄薄的盐
这样在煎的时候防止粘锅和能保持鱼皮的不煎烂
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先把鲩鱼尾煎至两面金黄色
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党参洗干净 剪去头部 如照片红圈显示
剪去头部 煲出来的汤会好喝不会发涩
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把党参剪成一段段 红枣去掉核 洗净备用 鲩鱼尾煎好后 加入烧开的沸水 煲十分钟左右 这时的汤就会奶白奶白的
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新鲜的土猪腱子肉切块 冷水焯一下水
捞出来备用
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转用另外一个锅 放入党参和去核的红枣 放入焯好水的土猪腱子肉和鲩鱼尾 大火烧开转中小火 煲至三十五分钟左右 关火下少许的盐调味即可
