新疆炒拉条子

300克面粉+160克水+5克盐，揪成大小一样的面剂子。

搓成长条状，刷油醒面15分钟。

醒面同时，切好肉丁，撒入一勺十三香，倒入一勺料酒少许盐搅拌均匀。

洋葱下锅翻炒变软。

下锅肉丁炒至变色，炒面的油要比平时炒菜多放一点。

然后加入耗油和生抽炒出香味，个人口味喜欢加一小勺醋，感觉特别提味。

喜欢吃辣的小伙伴可以加一勺郫县豆瓣酱。

因为青椒比较嫩容易变色，所以最后下锅稍微搅拌一下即可。

不太会拉面的可以先在案板上搓一下，搓的时候再刷一点油，油多了面就不容易断。

火开小一点，一边拉一边煮，煮出来稍微有一点粗。

面条捞入炒锅稍微翻炒1～2分钟均匀上色即可出锅。

特别筋道的面条，吃一大口好满足😽。