水晶饺子（家庭版）
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人做过这道菜
烘焙妈妈
一款美味又好吃的家庭式水晶饺子，皮薄馅靓，来自妈妈的味道！
用料
| 澄粉（饺子粉） | 200克 |
| 水磨粘米粉 | 100克 |
| 开水 | 265克 |
| 馅料：肉末、马蹄、红萝卜、萝卜干、虾米、炒香的花生碎、韭菜（或葱）。 | |
| 调料：油、盐、酱油、淀粉水和蚝油（可以不放） |
水晶饺子（家庭版）的做法
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澄粉和粘米粉（想Q弹更透明的把粘米粉换成玉米淀粉）先混合均匀，然后加入开水烫成熟粉，再揉成团。
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用平底锅先把肉炒至七八成熟（一整块熟的猪肉切粒炒也行），再加入其它馅料、酱油、盐、一点蚝油和淀粉水炒熟，关火后加入花生碎、韭菜或葱搅拌，放凉备用。
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把粉团分成小剂子，压成圆薄片，包上馅料，捏出自己喜欢的图案。
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造型完成了，冷水上锅蒸大约20分钟。
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太美味了！重要是妈妈的味道！温馨提示：饺子粉加粘米粉做的易于消化更适合小孩和老人家食用哦！
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晚上做好的饺子盖上保鲜袋（或保鲜膜）放冷藏，第二天早上再拿出来蒸一样不影响口感的，外皮也完全不开裂的，用来做第二天的早餐很方便。
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压面板买这种不锈钢的更好用，我上面的有点落后了所以不推荐！去拼多多搜压面神器就有了。
