桂花蜜贝果

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方子写给自己看,略潦草。

用料  

145g
2g
桂花蜜 15g左右
高筋面粉 250g
干桂花 1-2g
干酵母 3g
无盐黄油 6g
煮贝果水
50g
1000g

桂花蜜贝果的做法  

  1. 除黄油外所有材料加入面包机搅拌20分钟,再加入黄油搅拌16分钟。拿出滚圆松弛10分钟,10分钟后分成6小份,再松弛10分钟。

    桂花蜜贝果的做法 步骤1
  2. 将面团擀成长方型,加入少量桂花蜜,包紧。放入40度烤箱发酵30分钟左右。

  3. 糖水,糖水冒泡开小火,下贝果两面各30s。

  4. 送入预热好的烤箱,温度187,14分钟左右。

    桂花蜜贝果的做法 步骤4
  5. 出炉,外脆里甜,但是不会太甜,淡淡桂花香,好吃的。

    桂花蜜贝果的做法 步骤5
 
该菜谱发布于 2024-03-02 23:22:41
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