胡萝卜红烧肉

带皮五花肉，用烧热的锅把皮先烫一下，稍微烧糊后把皮上的毛刮干净，再清洗一下。

清洗好的五花肉切成1厘米见方的小块，锅烧热，将切好的五花肉倒入锅中翻炒，为防止粘锅，也可以在锅热后放一点点底油在下肉，我嫌麻烦就没放油。

五花肉的油脂煸炒出来后，加两勺料酒，半勺老抽，两勺生抽，一个八角，半根桂皮，半包红烧肉料，稍微翻炒1分钟将肉上色，加入能没过肉的热水，放入5小颗冰糖，水开后关小火焖煮半小时。

胡萝卜切成丁，加入锅中继续焖煮20分钟，这个时候锅里的水如果不够可以加点热水。

可以用筷子试一下，胡萝卜变色能夹断了就熟了，出锅装盘，拍照留念🍻