自己在家做🫗漫画里的草莓瀑布蛋糕🍰
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皮皮虾ppx
用料
| 草莓酱： | |
| 草莓 | 500克 |
| 白糖 | 150克 |
| 柠檬汁 | 25克 |
| 8寸戚风： | |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 牛奶 | 55克 |
| 玉米油 | 45克 |
| 低粉 | 80克 |
| 白糖 | 50克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 夹心奶油： | |
| 淡奶油 | 200克 |
| 白糖 | 15克 |
| 淋面奶盖： | |
| 淡奶油 | 300克 |
| 白糖 | 25克 |
自己在家做🫗漫画里的草莓瀑布蛋糕🍰的做法
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草莓🍓切小块，加入白糖
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拌匀腌2小时
加入柠檬汁，小火煮至浓稠放凉，用果汁机搅打细腻备用
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玉米油与牛奶混合搅打至乳化
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筛入低粉搅拌均匀
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加入蛋黄搅拌均匀
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蛋清中滴入柠檬汁🍋，分三次加入白糖，打发至小弯钩状
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取1/3蛋白霜与面糊翻拌均匀
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然后倒回剩余蛋白霜中继续翻拌均匀
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倒入模具并震出气泡，放入预热好的烤箱150度，♨️烤55分钟左右出炉震出热气，倒扣放凉
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切出3片
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草莓切片备用
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▷ 夹心奶油
淡奶油200g➕白糖15g 打发
▷ 淋面奶盖
淡奶油300g➕白糖25g 打发至流动酸奶状即可
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✔️组装
蛋糕坯抹夹心奶油再铺满草莓片，就这样叠三层
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然后切成8块
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取一块放在盘子中🍽️用奶盖抹面，然后将草莓酱铺🫗在盘子底部
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剩余奶盖装入裱花袋，挤在蛋糕顶部边缘处，做出自然流淌状，蛋糕底部再挤一圈就可以了
蛋糕上面放一颗草莓🍓装饰
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一口沦陷
