清炖羊肉
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人做过这道菜
摇啊瑶
京东买的宁夏滩羊手抓肉，解冻的时候才发现是肉，不是羊排
用料
清炖羊肉的做法
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羊肉凉水浸泡1小时左右，浸泡出血水，倒掉；凉水下锅，撇去浮沫，一定撇干净
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我这沫有点多，忍不住换了一锅葱姜水。
羊肉用热水洗干净
葱姜水烧开，加焯水后的羊肉'压力锅40分钟，
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转到明火，加花椒、枸杞炖30分钟左右
我是蘸椒盐、辣椒粉吃的；
也可以加萝卜一起炖着，熟了加香菜。
滩羊没啥膻味，2斤一顿都吃的
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蘸料：
蒜泥：蒜沫、食醋2勺、生抽1勺、香菜碎一点，白芝麻一点
椒盐料：花椒、小茴香炒香，擀碎，加盐、加一点白芝麻
四川蘸碟干料：花椒粉、花椒碎、盐、花生碎、白芝麻、一点点白砂糖
