巧克力慕斯

准备食材

奥利奥饼干压碎，黄油微波融化，加入奥利奥饼干碎，混合均匀。

6寸模具底部垫一张油纸，放入混合后的饼干碎，用勺子铺均匀，放入冰箱冷藏半小时。

加热牛奶，不需要沸腾。

倒入20克白糖搅拌均匀，同时将吉利丁片剪小块加凉白开泡软。

可可粉分三次过筛加入牛奶，每一次都搅拌均匀至无颗粒。

再加入泡软的吉利丁片，放在一旁等待冷却。

将剩余20克白糖加入淡奶油

打发至纹路清新且流动的状态

分两次把可可粉加入淡奶油内

每次都翻拌均匀

最后倒入冷藏好的饼干碎上面，放冰箱冷藏4小时以上，最好过夜。

取出冷藏好的慕斯蛋糕，用电吹风吹一下模具四周，方便脱模，不需要吹太久，不然影响外观。

脱模后撒上可可粉就完成了

做好的巧克力慕斯

分成小份

装盘

摆上水果装饰

细腻香滑