水煮肉片，肉嫩菜鲜，吃上一口根本停不下来！

食材：梅花肉200g，莴笋400g，黄豆芽260g，娃娃菜150g，蒜头6瓣，生姜1小块，蒜1根，小米辣4小条，葱白少许，花椒粒10个

前期准备
①梅花肉洗净切成薄片，加调料腌制10分钟；
②黄豆芽，娃娃菜洗净备用，莴笋去皮斜切成薄片；
③蒜头切成蒜末，葱白，蒜洗净切小，生姜去皮切片，小米辣去籽切小；

肉片嫩滑的腌制方法：
梅花肉洗净切成薄片，加少许生抽，盐，鸡精，白胡椒，淀粉水（2茶勺生粉+少许水）抓拌均匀，最后淋上一圈食用油锁住水分，抓拌均匀腌制10分钟即可

1⃣️热锅倒油，放入蒜，姜片，花椒粒，一半的蒜末，葱白，小米辣爆香后，加1勺豆瓣酱，1勺黄豆酱，1勺老抽，1勺生抽，半勺蚝油，1勺盐，1勺鸡精，倒入1/2锅的热水（不喜欢吃葱姜蒜的这时可以捞出来）；
2⃣️水开后放入莴笋，黄豆芽，娃娃菜煮5分钟，把配菜捞出砂锅中备用；
3⃣️汤汁再次烧开后，放入肉片，煮30秒即可捞出；
4⃣️把汤汁倒回到砂锅中，肉片上放另一半的蒜末，葱白，小米辣，最后浇上热油，即可开炫！