炖物｜筑前煮+关东煮
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胡白白努力努力再努力
阿莎希锅具炖物料理，用料仅供参考，图片根据实际情况调整后制作拍摄。
用料
| 筑前煮 | 2人份 |
| 去骨鸡腿肉 | 1/2片 |
| 材料A | |
| 牛蒡 | 1/2根 |
| 胡萝卜 | 1/4根 |
| 莲藕 | 1/2节 |
| 竹笋(水煮) | 150g |
| 魔芋 | 1/4块 |
| 干香菇 | 2粒 |
| 豌豆荚 | 适量 |
| 材料B | |
| 浸泡干香菇后的汤汁 | 1/4杯(50ml) |
| 酱油 | 1·1/2大匙 |
| 砂糖 | 1大匙 |
| 味醂 | 1大匙 |
| 备料： | |
| 鸡腿肉/切成一口大小 | |
| 牛蒡·胡萝卜·莲藕·竹笋/滚刀切 | |
| 魔芋/用手撕成一口大小 | |
| 干香菇/泡水变软后取出，去蒂头并切成一半，香菇水留着备用 | |
| 豌豆/稍微氽水后，斜切备用 | |
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| 关东煮 | 2人份 |
| 材料A： | |
| 白萝卜 | 1/8根 |
| 土豆 | 1个 |
| 魔芋 | 1/2个 |
| 鸡蛋 | 2颗 |
| 竹轮/牛蒡 | 适量 |
| 材料B： | |
| 高汤 | 2杯(400ml) |
| 酱油 | 1大匙 |
| 砂糖 | 1/2小匙 |
| 酒 | 1大匙 |
| 味醂（甜糯米酒） | 1小匙 |
| 盐 | 1/4小匙 |
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炖物｜筑前煮+关东煮的做法
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筑前煮：
1将全能锅预热到适温后，转中火，将鸡腿肉倒入锅中翻炒，炒到肉的表面变色后，加入A和B一起均匀快速拌炒，盖上锅盖。
2待蒸汽排出时，转小火继续加热7~8min,然后关火利用余热焖煮10min。
3盛盘，将氽烫好的豌豆荚洒于其上即可完成。，将氽烫好的豌豆荚洒于其上即可完成。 实践：胡萝卜➕牛蒡根➕香菇➕竹笋➕虾米➕青豆➕鸡腿肉➕糯米粉水➕酒➕酱油➕白砂糖
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关东煮材料A
1在全能锅中加入A和B，盖上锅盖转中火加热。
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关东煮材料B
2待蒸汽排出时，转小火继续加热10min后关火，利用余热焖煮15min,让食材渐渐入味。
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实践1：鹌鹑蛋+土豆+白菜+豌豆+牛蒡+糖+酱油+盐+清水
