鸡蛋葱油饼

馄饨皮如图叠起来，重叠的地方抹点水让它粘起来；
倒点油涂抹均匀；
撒点盐涂抹均匀；
再均匀撒点葱花。

如图卷起来

再如图盘起来

如图擀成薄薄的饼

平底锅开中小火，少倒点油，不用等油热就可以把饼放进去，放的时候蹭一蹭锅底，让油均匀附着在饼底部，饼上打一个蛋，用铲子打散，让它尽量均匀覆盖在饼上，手捏点盐均匀撒在鸡蛋上，盖盖，计时2分钟，翻面，盖盖，每过1分钟或者半分钟就翻个面，直到两面金黄就可以出锅啦。
注意一定要勤翻面，因为饼很薄，容易糊。

出锅以后给鸡蛋一面抹上点豆瓣酱，折叠，开吃，娃说，也太好吃了～