老式鸡蛋糕

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用料  

鸡蛋 5个
白砂糖 70克
低筋面粉 120克
玉米油 20克
柠檬汁

老式鸡蛋糕的做法  

  1. 鸡蛋、白糖放入无油无水的盆里,挤几滴柠檬汁,没有柠檬也可以滴几滴白醋,

    老式鸡蛋糕的做法 步骤1
  2. 打蛋器打发,全蛋打发需要的时间长一点,打到打蛋器有阻力,蛋液表面出现明显纹路,在蛋糊表面划个8字,蛋糊不会马上消失,

    老式鸡蛋糕的做法 步骤2
  3. 筛入低筋面粉,用刮刀翻拌均匀,

    老式鸡蛋糕的做法 步骤3
  4. 加入玉米油,刮刀翻拌均匀,

    老式鸡蛋糕的做法 步骤4
  5. 把蛋糊倒到模具里,七八分满即可,

    老式鸡蛋糕的做法 步骤5
  6. 撒上黑芝麻,

    老式鸡蛋糕的做法 步骤6
  7. 烤箱提前预热,上下火175度,烤25分钟,

    老式鸡蛋糕的做法 步骤7
  8. 出炉,

    老式鸡蛋糕的做法 步骤8
  9. 很宣软,又不甜腻。

    老式鸡蛋糕的做法 步骤9

小贴士

70克糖烤出的成品不太甜,喜欢甜的可以再加糖。
 
该菜谱发布于 2024-04-30 17:45:06
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