把高筋粉,牛奶,酵母,酸奶,鸡蛋放入和面机揉出粗模(可以使用水合法,冷藏发酵一夜)。然后放入盐,糖,黄油揉出手套膜。
分成12个小剂子,揉圆
擀成牛舌状,包入葡萄干卷一圈后把面片切成条状再卷起来
烤箱发酵至两倍大后,喷水。
烤箱预热180度25分钟,颜色满意后盖上锡纸,防止颜色过深。
出炉后面包表面刷蜂蜜水。
上传你做的酸奶葡萄干小排包