卡仕达酱（粗暴混合方便版）

1、锅里加入除黄油以外的食材，混合。大火煮开，转小火，搅拌至浓稠顺滑。

2、离火后加黄油拌匀，过滤。

3、倒入浅盘，上面盖上保鲜膜，放凉后放入冰箱冷藏。

4、冷藏好了之后可以拿出来用打蛋器搅打顺滑，可以和香缇奶油、黄油、意式蛋白霜等组合。

巧克力外交官奶油：
1、200g卡仕达酱中加入80g融化巧克力拌匀。
2、淡奶油100g加5g糖粉打至硬发
3、将两者混合拌匀。

巧克力淋面酱：
淡奶油150g 砂糖90g 可可粉30g 吉利丁7g
1、锅里加入奶油和砂糖、可可粉，中火烧开同时搅拌，搅拌到看不到干粉后，
大火煮沸后再转小火煮1分钟左右至浓稠即可。
2、吉利丁泡发后融化，加入熬好的巧克力溶液中拌匀。

抹茶外交官奶油：
1、准备200g卡仕达酱。
2、淡奶油100g筛入10g抹茶粉、加5g糖粉打至硬发。
3、将两者混合拌匀。
抹茶淋面：
淡奶油150g 砂糖90g 抹茶粉15g吉利J7g
1、锅里加入奶油和砂糖、抹茶粉，中火烧开同时搅拌，搅拌到看不到干粉后，
大火煮沸后再转小火煮1分钟左右至浓稠即可。
2．吉利丁泡发后融化，加入熬好的抹茶溶液中拌匀。

外交官奶油：
卡仕达酱＋香缇奶油（1:1或者1:0.5)用途：泡芙、拿破仑、塔等
慕斯林奶油：
卡仕达酱＋黄油混合(1:0.5)用途：法式草莓蛋糕
吉布斯特奶油：
卡仕达断＋意式蛋白缙
用途：塔、泡芙、糕点内馅。