1. 茄子去皮去籽，切片，泡盐水 15 分钟，沥干备用2. 口蘑切片3. 口蘑炒软盛出备用4. 煸五花肉到微焦5. 放入茄子6. 黄豆酱，甜面酱适量，在锅边炒熟，再混合7. 生抽，老抽，料酒，口蘑，翻炒均匀8. 加水没过食材9. 糖，盐，白胡椒粉10. 中火焖 7 分钟11. 大火收汁，调咸淡，勾薄芡，撒生蒜末出锅
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