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无糖无油蔓越莓贝果

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啊啊啊啊豆子的厨房  啊啊啊啊豆子

用料  

高筋面粉 300g
酵母 3g
盐 4g
冰水 165g
蔓越莓 30g

无糖无油蔓越莓贝果的做法  

  1. ①低速混合 高速5档10分钟

    ②室温松弛30分钟

    ③分割搓圆松弛15分钟

    ④整形擀卷长条 再统一整形

    ⑤32℃80%湿度 30分钟

    ⑥煮糖水 1000g 40g红糖 80℃冒小泡 双面 15-20秒

    ⑦风炉220℃预热转 180℃18分钟 平炉第三层上180℃下190℃18分钟

上传你做的无糖无油蔓越莓贝果

 
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该菜谱发布于 2024-05-18 13:09:30
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