㊙️姜葱炒蟹（石英蟹）
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蟹哥小厨F
吃多了清蒸葱油不妨换个做法来试一下吧，姜葱炒蟹真的很好吃咸鲜酸甜葱香浓郁
用料
| 鲜活石英蟹 | 4只每只250克 |
| 姜丝 | 30克 |
| 葱段 | 50克 |
| 蒜片 | 10克 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 生抽 | 50克 |
| 老抽 | 5克 |
| 红醋 | 20克 |
| 陈醋 | 20克 |
| 鸡精 | 3克 |
| 白糖 | 25克 |
| 料酒 | 50克 |
| 水 | 100克 |
| 菜油 | 100克 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
㊙️姜葱炒蟹（石英蟹）的做法
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螃蟹洗净斩块
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准备一些配料
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热锅放入菜油油热放入螃蟹大火煎制
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煎制一面上色翻面放姜丝葱段，蒜片
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淋入料酒生抽老抽红醋陈醋白糖鸡精水给少许白胡椒粉提味
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放入一个干辣椒大火煮4～5分钟
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煮至入味放一把葱段再焖煮1分钟把葱的香味激发出来
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出锅前再放一把葱段上下翻炒一下用来增色
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出锅装盘
小贴士
姜葱炒蟹酸甜味重一点个人觉得比较好吃
