bada小美
圣诞布丁蛋糕
3
人做过这道菜
用料1
| 杏仁粉 | 25克 |
| 低粉 | 25克 |
| 白土司 | 1片 |
| 君度橙酒 | 1大勺 |
| 葡萄干 | 70克（深浅各35克） |
| 蔓越莓 | 33克 |
| 橘皮丁 | 33克 |
| 柠檬皮丁 | 33克 |
| 肉桂粉 | 1/4小勺 |
| 五香粉 | 1/4小勺 |
| 盐 | 少许 |
| 小苏打 | 少许 |
| 泡打粉 | 少许 |
| 全蛋液 | 30克 |
| 红糖 | 10克 |
| 橙汁 | 25克 |
用料2 (白兰地奶油沾料)
圣诞布丁蛋糕的做法1
-
葡萄干和各种水果干混合提前用白兰地浸泡一夜，沥干水份备用
-
白土司150度入烤箱烤干，取出切1cm见方的小块
-
沥干水份的综合水果干、切块的白土司、杏仁粉、低粉及肉桂粉和五香粉混合拌匀。橙汁、橙酒混合加入全蛋液、红糖、盐、小苏打、泡打粉（没有可不放）搅拌均匀
-
将液体材料倒入拌好的粉料中混合均匀
-
将模具内壁涂一层黄油撒糖粉，再将来多余的糖粉敲出。倒入布丁蛋糕的面糊抹平表面
-
取一张油纸，对折成双层
-
再从中间折出一小边
-
盖在容器上，用绳子扎紧，剪去多余的油纸
-
将蒸锅中倒入水，大火煮沸后放入布丁蛋糕，转中火煮40-45分钟即可
-
蒸好的蛋糕脱模用纱布包裹好，放通风阴凉处晾凉后即可食用
圣诞布丁蛋糕的做法2 (白兰地奶油沾料)
-
无盐黄油室温软化，加入糖粉先用橡皮刮刀拌匀，在用电打蛋器搅打均匀
-
加入1大勺白兰地快速搅拌均匀即可
小贴士
1.混合的水果干用白兰地多浸泡些日子，泡的时间越长果干越浓香。
2.如果没有现成的白土司也可用面包渣（面包糠）代替。
3.容器内部涂黄油撒糖粉可使布丁更加容易脱模。
4.覆盖在容器表面的油纸也可用锡纸或纱布代替。
5.如果想要布丁蛋糕风味更醇厚，就把这个布丁多放些日子，吃之前再煮一会，晾凉后即可食用。
2.如果没有现成的白土司也可用面包渣（面包糠）代替。
3.容器内部涂黄油撒糖粉可使布丁更加容易脱模。
4.覆盖在容器表面的油纸也可用锡纸或纱布代替。
5.如果想要布丁蛋糕风味更醇厚，就把这个布丁多放些日子，吃之前再煮一会，晾凉后即可食用。
