食尚先生王森
吉祥四宝
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人做过这道菜
前几年，一首《吉祥三宝》几乎唱响了大江南北，那种纯朴真挚的亲情温暖感动了许多人，而我今天要送上的这道菜，一样简单，一样自然，也更多了一宝，只望也能为大江南北的餐桌所熟悉，造福更多人的味蕾~
按理，席间先登场的就应该是冷盘，不过，我这菜端得就有些不拘小节了，反正自家人就图吃个高兴，就不搞法国大餐那套了。昨儿讨个吉利开门先上羊肉，就当天气冷先热热身，有股热劲垫着今儿再补盘凉菜。
要说把这盘菜端上大江南北的饭桌，也许还真不是奢望，要知道，这材料可是各地都好找得很，做法嘛，即使是新手拿来练手也是出不了大错的哦~更难得还有顶好的味道，亮丽的色彩，丰富的营养，吉祥的名字，年夜饭桌上打头阵绝对是不失水准的。
新的一年，桌旁幸福一家，桌上吉祥四宝，一样的清清爽爽、漂漂亮亮~
按理，席间先登场的就应该是冷盘，不过，我这菜端得就有些不拘小节了，反正自家人就图吃个高兴，就不搞法国大餐那套了。昨儿讨个吉利开门先上羊肉，就当天气冷先热热身，有股热劲垫着今儿再补盘凉菜。
要说把这盘菜端上大江南北的饭桌，也许还真不是奢望，要知道，这材料可是各地都好找得很，做法嘛，即使是新手拿来练手也是出不了大错的哦~更难得还有顶好的味道，亮丽的色彩，丰富的营养，吉祥的名字，年夜饭桌上打头阵绝对是不失水准的。
新的一年，桌旁幸福一家，桌上吉祥四宝，一样的清清爽爽、漂漂亮亮~
用料
吉祥四宝的做法
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将陈皮洗净，切为细丝备用
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将小黄瓜洗净，将对半切开，去籽，再切细丝放入玻璃碗中，加入盐稍拌至软脆
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将红萝卜去皮洗净，切丝；海蜇皮洗净，切丝备用
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将红萝卜丝放入滚水中快速捞出，立刻倒入冰水中浸泡，捞出备用
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将海蜇丝倒入沸水中，加入白醋烫煮1分钟
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将海蜇丝捞出立刻倒入冰水中浸泡捞出，沥干水分备用
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取一大玻璃碗，将所有处理好的材料倒入玻璃碗中
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将调味料及姜丝、蒜末加入作法7的碗中，用筷子搅拌均匀至入味即可盛盘食用
