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农家小炒肉

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静静下午茶的厨房  静静下午茶

用料  

瘦猪肉 150克
带皮五花肉 100克
尖椒 4根
大蒜 8瓣
盐 6克
黄酒 5ML
老抽 5ML
生粉 适量

农家小炒肉的做法  

  1. 将原料洗净，五花肉和瘦肉都切片备用

  2. 将瘦肉片加盐、鸡精、黄酒、老抽还有生粉抓匀后腌制5分钟左右

  3. 大蒜切片备用，尖椒切条备用

  4. 凉锅放油，烧热油至六成热时，放入五花肉，不断翻炒。这时五花肉中的部分肥油会被煸出

  5. 待五花肉煎至黄色时，将切好的尖椒和蒜片放入，继续翻炒。很多做法中会把五花肉盛出，这里不需要

  6. 加入少许盐继续翻炒几下

  7. 将腌制的瘦肉片放入锅中，翻炒片刻即可出锅

参照这个菜谱，大家做出 80 作品

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该菜谱发布于 2011-10-30 15:28:58
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