老北京羊肉汆面

Name: 老北京羊肉汆面
Ingredients: 羊肉片; 面条; 葱; 姜; 蒜; 香菜; 盐; 香油; 酱油; 醋; 胡椒粉; 料酒

8.7 综合评分

146 人做过这道菜

提到羊肉汆面，那可是老北京的一道很传统的面食，老一辈人家家都备有几只吃面用的大碗，盛上一大碗羊肉汆面，坐在自家的院里，或干脆蹲在胡同里吃，吃得是一个痛快，如今这热闹的景象也许少见，但羊肉汆面依然是北京人追捧的京味美食之一。

用料

面面条

随便看看

该菜谱发布于 2011-03-04 11:07:41

6913 收藏

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马昊宇_o5ay 2020-10-20
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直接放一起的叫汆???
JD小太阳 2018-11-29
3 赞

没汆啊，这是羊肉面条吧。。。。
牛牛喵喵咪 2017-03-13
1 赞

打两次水是什么意思？就靠肉里那点咸味这么做面味道会不会淡了？谢谢！
下厨房用户_fzl1 2021-01-13
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羊肉跟面一起煮？？？？？哈哈哈哈哈哈哈还老北京羊肉汆面？合着我活了这么多年才知道我吃的都不是北京的我住的地方也不是北京？
风掠龙脊 2021-03-16
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我也喜欢这么做我太太是内蒙人特别喜欢吃这口
小食侠 2020-09-30
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肯定有血沫，而且肉片要片得特别薄，毕竟面条已经快熟了，肉片厚了不易熟，等肉熟了面条早就烂了。这个可不是新手能搞定的。