去核,把杏儿切成小块儿
把切好的杏儿放锅里,先稍微放一点儿水,然后放了半斤糖,开小火慢慢用木铲不停搅拌
因为杏儿的水分很大,所以熬10分钟后基本就是这个样子了,可是一尝还是酸啊!突然想到家里还有大半瓶糖桂花,就一股脑都倒了进去,又熬了7、8分钟
装瓶!密封瓶子洗干净,晾干或者擦干,把晾凉的杏酱倒入,再用干净的纸巾蘸点儿白酒把瓶口和瓶盖擦拭一遍,这样可以有杀菌、延长保存时间的作用!毕竟咱们DIY的果酱是不含防腐剂的,所以尽快消灭掉才是硬道理
放冰箱冷藏室保存
上传你做的美味杏酱