鸡腿洗净,剁成小块,放少许料酒拌匀
老姜切片、蒜瓣切片
锅中放适量油,小火爆香花椒
取出花椒粒,剩油在锅中
油里放少许红油豆瓣酱拌炒,炒出红油
放姜片、蒜瓣爆香
放鸡块拌炒至鸡块变色
放适量白糖、不够咸的话,加少许盐,生抽、料酒
盖上锅盖焖煮5分钟
加泡菜,几个干辣椒
放少许泡菜汤
盖上锅盖焖煮5-8分钟入味
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