月满西楼528
乳酪哈斯
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人做过这道菜
用料1
用料2 (内馅)
乳酪哈斯的做法1
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将除黄油以外的材料混合，揉至表面光滑；加入黄油揉至扩展阶段；放入乐扣盒子入冰箱冷藏发酵8小时以上或直接进行第一次发酵40分钟，温度28
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取出排气，平均分成6个，滚圆
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面团拍扁，擀开，收口朝上；包入内陷，捏紧，收口朝下，整理成圆形
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第二次发酵40分钟
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取出刷上蛋液，用刀片割出5条纹路；烤箱预热165度，中层，上下火，20分钟
乳酪哈斯的做法2 (内馅)
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奶油奶酪室温软化后，加入白砂糖打至顺滑（室温不高可隔温水打）
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加入蛋黄搅拌均匀，备用
