盘子会唱歌
板栗烧鸡
7.4
综合评分
32
人做过这道菜
用料
板栗烧鸡的做法
-
主要原料集合（鸡块，板栗）
-
锅中加入少许油，将板栗过油煸炒一下，捞出控油备用
-
锅中留底油，爆香姜片，然后加入鸡块翻炒，表皮微黄后，加入料酒
-
之后加入老抽调色，翻炒至上色均匀
-
加入足量的开水，可以没过鸡肉的量，大火烧开后转中小火
-
加入花椒桂皮
-
加入煸炒过油后的板栗，盖上盖子，中小火煮,30分钟
-
加入一勺白糖，继续转大火烧至汤汁收干浓稠
-
加入适量盐份调味即可
小贴士
1、菜场有专门去了壳的生板栗卖，大概15元一斤，省去了不少去壳的时间
2、如果买带壳的板栗，可以先用剪刀剪开一个口，然后再开水里烫煮一下，这样容易去皮。
2、如果买带壳的板栗，可以先用剪刀剪开一个口，然后再开水里烫煮一下，这样容易去皮。
