买来的袋装咸蛋黄制作前要先蒸制一下,可以起到去腥便于操作的效果 *南瓜质地比较密实,在切得时候要小心应对,避免伤到手 南瓜切完条之后会剩下好多形状不规则的边角料,可以留着煮南瓜粥或者直接蒸熟来吃,避免浪费 炒制蛋黄酱的时候要用炒勺不断搅拌,避免蛋黄糊掉