1、南瓜需选择肉质多、厚老南瓜(老南瓜肉质紧,煨制后不会像嫩南瓜出水过多,让南瓜形散了),煨制时要切大块。 2、由于南瓜本身有甜度,所以蜂蜜不必太多。 3、煨制南瓜时尽量小火,加水量不要过多因为南瓜本身会出水,汤汁收干后及时关火防止糊锅。