虾皮蒸蛋

Name: 虾皮蒸蛋
Ingredients: 四个鸡蛋; 一些虾皮; 少许盐; 几滴香油; 小葱花

7.7 综合评分

46 人做过这道菜

80后男人的厨房

用料

鸡蛋	四个
虾皮	一些
盐	少许
香油	几滴
小葱花

虾皮蒸蛋的做法

鸡蛋打散，温水中加少许盐，蛋液和水混合轻轻搅匀，温水和鸡蛋是1：1的比例。步骤2：蛋液打好后，我换了一个盘子装，然后加入小虾米
然后放在蒸锅里大火蒸，我这个蒸好的准确时间是十二分钟
出锅时我滴几香油，撒些小葱花就可以了

小贴士

怎样才能把水量控制稍好了，取其中一个鸡蛋从顶部开口倒出，几个鸡蛋就加几个空鸡蛋壳的水量。

蒸水蛋的盘底要深一点，可装多一点蛋液之余，清蒸时还能让蛋液受热均匀。

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该菜谱发布于 2011-03-26 23:59:30

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