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干煎椒香小河鱼
随心随意
用料
小河鱼
盐
料酒
姜片
花椒
做法
小河鱼收拾干净沥干水分,用适量盐巴腌制,可放入冰箱几个小时
小鱼下锅煎之前冲洗一遍,去掉粘液和腥味。沥干水分后再用少许细盐、料酒腌十几分钟
油锅烧热,放入几片姜片,一小把花椒,然后下小鱼煎至酥脆即可