风中彩虹
茨菰红烧肉
8.3
综合评分
152
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用料
茨菰红烧肉的做法
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红烧肉洗净，切成小方块，放入煮沸的水中焯一下捞出
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茨菰洗净，削去外皮，切块
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锅中热油，放入葱段、姜片、八角爆香，倒入焯好的肉和茨菰块翻炒
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加入老抽、生抽、料酒、冰糖、盐翻炒，再加水没过肉
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大火烧开后，转小火炖一个半小时即可
小贴士
关于茨菰——发“慈姑”音（摘自网络）主要成分：淀粉、蛋白质和多种维生素，富含钾、磷、锌等微量元素，对人体机能有调节促进作用。更主要的是，茨菰还具有益菌消炎的作用。中医认为茨菰性味甘平，生津润肺，补中益气，所以茨菰不但营养价值丰富，还能够败火消炎，辅助治疗痨伤咳喘。
