圆猪猪
锦绣茄汁虾球
7.8
综合评分
19
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用料
锦绣茄汁虾球的做法
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虾拨壳留尾巴，去沙线后，在虾腹处割开一道3cm左右的口，将虾的尾巴从洞中穿过去，做成虾球状
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割开一道3cm左右的口，可用小刀插的
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用A料腌渍20分钟
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B料3大匙蕃茄酱1又1/2茶匙白糖4大匙水
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茶匙玉米淀粉事先调好甜辣味道的酱汁
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锅内热油，七八成热的时候下腌好的虾球，虾球变色后立即捞出，沥油备用
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锅内烧热油，将葱姜蒜末爆香，加豆瓣酱炒出红油
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加料酒，酱油，番茄酱，白糖做甜辣味道的酱汁
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酱汁烧开后下过好油的虾球，快速翻炒，出锅前淋一勺明油，洒上葱花，装盘
小贴士
A腌料
B爆香料
C酱料
A：1/2大匙料酒
2茶匙生抽
1茶匙玉米淀粉
B：1大匙蒜蓉
1大匙姜蓉
1大匙香葱
1又1/2茶匙郫县豆瓣酱
C：3大匙蕃茄酱
1又1/2茶匙白糖
4大匙水
1茶匙玉米淀粉
B爆香料
C酱料
A：1/2大匙料酒
2茶匙生抽
1茶匙玉米淀粉
B：1大匙蒜蓉
1大匙姜蓉
1大匙香葱
1又1/2茶匙郫县豆瓣酱
C：3大匙蕃茄酱
1又1/2茶匙白糖
4大匙水
1茶匙玉米淀粉
