蓝莓果酱
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人做过这道菜
用料
蓝莓果酱的做法
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柠檬切半榨汁；蓝莓洗净沥干水分，放入耐酸的锅具中
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加入柠檬汁，轻轻搅拌均匀后，用中火煮5分钟，沸腾以后转小火
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加入麦芽糖继续熬煮约3分钟，中途不断搅拌
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加入细砂糖继续边煮边搅拌，直到果酱浓稠，约5分钟
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趁热装入干净的容器中，密封保存，待放凉后放冰箱冷藏
小贴士
▲没有柠檬榨汁器，可以用手挤出柠檬汁后过滤使用；
▲若没有麦芽糖，可以用等量细砂糖代替；
▲小火熬煮过程中需不断搅拌，以免糊底；
▲密封容器需在滚水里消毒几分钟以后晾干，果酱趁热装入容器，利用热气将瓶子变成接近真空的状态，增长保存期限；
▲开罐以后放冰箱冷藏，最好在2周内吃完，否则容易变质。
▲若没有麦芽糖，可以用等量细砂糖代替；
▲小火熬煮过程中需不断搅拌，以免糊底；
▲密封容器需在滚水里消毒几分钟以后晾干，果酱趁热装入容器，利用热气将瓶子变成接近真空的状态，增长保存期限；
▲开罐以后放冰箱冷藏，最好在2周内吃完，否则容易变质。
